世界癌症研究基金會的研究列出了包括食道癌在內6種受肥胖影響較大的癌症(食道癌、胰腺癌、直腸癌、子宮癌、腎癌、更年期乳腺癌),並提出防癌對策,其中保持苗條、少飲酒、少吃紅肉等是主要手段。

世界癌症研究基金會(WCRF)公佈一項研究成果,指出肥胖與癌症的關係比人們通常所知更加密切。

  這項研究成果綜合了全球7000項癌症成因研究,歷時5年得出。研究小組成員是來自各國的21名知名專家。人們已經知道,肥胖不利於癌症患者。但研究發現,飲食、體重與癌症的關聯遠超人們想象。研究者列出了6種受肥胖影響較大的癌症,稱已找到“令人信服的”證據能證明二者確有關聯。6種癌症分別爲:食道癌、胰腺癌、直腸癌、子宮癌、腎癌、更年期乳腺癌。

  世界癌症研究基金會10年前的一份研究報告只列出了一類可能與體內脂肪有關的癌症,如今的新報告多列出了另外5類癌症。

  保持正常體重是專家建議中的重要一條。研究小組負責人邁克爾・馬爾莫說:“我們建議,在健康範圍內,人們應儘可能保持苗條,並在成年後把控制體重變成一種習慣。”

  科學家究竟找到了什麼證據,來證明肥胖與癌症之間的關聯?研究認爲,肥胖對癌症的作用是多方面的,其中之一是多餘脂肪會影響人體激素平衡。

  研究顯示,脂肪細胞能釋放雌激素,增加女性肥胖者患乳腺癌的風險。此外,研究還顯示,腰部脂肪細胞能促使人體產生生長激素。研究人員認爲,這會增加罹患癌症的危險。專家建議,關於防癌對策,保持苗條、少飲酒、少吃紅肉等是主要手段。

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少吃肉,多吃水果蔬菜

世界癌症研究基金會在北京發佈了《食物、營養、身體活動與癌症預防》的第二份專家報告,介紹了目前國際上在食物、營養、身體活動與癌症預防領域最全面、最新的研究結果。

    建議中有6條都是針對人們的日常飲食,防控癌症需要每個人的主動性。

    新報告強調要避免含糖飲料、限制攝入高能量密度的食物(高能量密度食物是指能量超過225-275大卡/100克的食物)。調查顯示,如今含糖飲料已成爲體重增加的重要因素,尤其對兒童而言。很多人知道飲料中的糖分等會讓我們發胖,但它的危害還遠不僅如此,它還會刺激大腦中的味覺中樞,讓人們更想吃東西。

    而在食物上,則應儘量限制高能量密度的食物,膳食的平均能量密度應低於125大卡/100克。限制紅肉(牛肉、羊肉、豬肉等)的攝入,這些肉類可能是導致結腸癌直腸癌的重要元兇,因此每週攝入最好不要超過500克,即便要吃,也要儘可能採取健康的烹飪方式,避免醃製或經過加工的肉類。對於魚類,它本身當然沒什麼問題,但我們吃的方式非常重要,比如“廣東風味鹹魚”,報告中門指出,這種食物可增加EB病毒感染導致鼻咽癌的發生。

    少吃肉類,那我們多吃什麼?報告中建議每餐都吃相對未加工的蔬菜、水果、全麥和豆類,每天至少吃5份(至少400克或14盎司)不同種類的非澱粉蔬菜和水果。有證據表明,多吃植物性食物有助於癌症的預防。水果有助於預防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌症,吃的時候要儘量完整進食而不是喝果汁,大部分果汁其實相當於含糖飲料,多喝不僅無益反而有害。即便是鮮榨果汁,也遠沒有完整水果的益處。

    有些人無法做到經常吃水果蔬菜,就試圖通過膳食補充劑的方法來彌補,可報告中明確提出,沒有證據表明補充劑有預防癌症的作用,強調通過膳食本身滿足營養需要。

    此外,如果你是個喝酒的人,那麼男性每天不要超過2份,女性不超過1份(1份含酒精10~15克)。研究發現,酒精可增加胃腸道、上呼吸道和乳腺癌的危險性。尤其對於女性,酒更是“穿腸毒藥”。酒精可引髮乳腺癌,而女性的體脂比男性高,對酒精的消耗也就比男性更多,因而喝酒對女性的危害比男性更大。

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